第528章 -原始的制作方法要原始的吃
    大金链子小手表，一天三顿小烧烤，这说的是东北人对烧烤的执着。
    徐明晓作为地道的徐州人，虽然不至于一天三顿小烧烤，一星期至少还是要吃上一两次的。
    而且徐州哪一家的烧烤什么特色，哪家的最好吃嘴正宗他都是门清。
    但是不吹不黑，不因为那一碗红姜水而戴上有色眼镜吃烤串，王老板这小烧烤放到徐州任何一家烧烤店，都是极其能打的存在。
    羊肉在烤制的时候，肉里面的油脂滴落到炭火中，肉也会渐渐变得紧实起来，只有高手中的高手师傅，才能够精确的掌握这个羊肉熟成的情况。
    炭火烤肉本就时间短，多烤上几秒肉就会变干变柴，少烤几秒又可能达不到熟成的条件，到时候吃着吃着吃出点夹生的来，那多少是有点膈应人的。
    毕竟华夏人绝大多数还是只能接受熟肉。
    在保证肉熟了的基础上，还尽可能的要保留肉的鲜嫩，这就只有好几层楼那么高的高手才能烤的出来。
    与此同时还要保证肉里面的汁水锁进肉里，那就委实是有些难为人。
    反正这么些年了，他是没有吃到过如此鲜嫩多汁的烤肉。
    依旧是两块瘦肉夹一块肥肉，肥肉油脂多也就算了，就连瘦肉都是咬一口就爆汁。
    捏住竹签子横置于嘴边，一口咬在骰子大小的瘦肉块上，感觉着那肆意流淌在牙齿上的油脂，简直要把他脑壳都要香掉。
    他的内心已经变成了一个大大的惊叹号，实在是无法理解这种烤肉是怎么能够烤出来的。
    理论他是知道的，就是尽量的减少翻动，在一面烤到差不多后再烤另一面，然后直接撒上调料就开吃。
    说起来简单做起来难，这可不是记住一个简单的时间就可以做到的事情，这在他看来几乎就应该只存在于幻想当中。
    谁能精确的知道肉在火上的时候达到了什么状态？
    拿起来看看倒不是不可以，如果刚刚好也就算了，如果不好，那对不起，拿起来的这段时间已经让肉块的温度降低，达不到最理想状态了。
    天才？
    变态！
    楚甜甜这个时候也没什么甜美可言了，左手一串右手一串，左右开弓撸串撸的不亦乐乎，甚至嘴角已经沾满了调料和油脂都无暇理会。
    烤肉本身就是一种比较古老的烹饪手段，原始而狂野，那自己的吃法狂野一点不也就再正常不过，这叫原生态。
    “老徐，你觉得这些羊肉串能在你们徐州排第几？”
    听到贺坤的话，另外几人也不由自主的看向了吃的满嘴流油的徐明晓。
    徐明晓顿了顿，慢条斯理的从盘子上又拿起两串，而后放到嘴里一拉就将肉块全都留在了嘴里，整个嘴巴都被肉块撑的鼓了起来。
    就这样他还边嚼边瓮声瓮气的说道：“崩来揍莫有很莫排名，但素我最喜欢呲的肯定是这个。”
    话说完了腮帮子就开始飞快运动，嘴里鲜嫩多汁的羊肉很快就进了肚子。
    桌子小摆不下那么多盘子，所以他们的羊肉串是都摞在同一个盘子里的，嘴里的还没咽下去呢手就又摸向了盘子。
    为了麻痹另外几人，他一边拿肉串还一边飞快的说道：“真心的，你要是让我选我最喜欢吃的烤羊肉串那绝对是非王老板这的莫属，这鲜嫩多汁的口感，这完美的调料搭配，这无与伦比的火候，这简直就是烤串仙人。”
    几人都觉得他说的很有道理，忍不住跟着点了点头。好吃不如爱吃，说一种东西难吃最好是说不爱吃，毕竟就算是折耳根都有一大票的拥趸，你不能自己不爱吃就说难吃，就说不如别的东西。
    反正就烤肉来说王老板烤的这个羊肉串，绝对是能排在自己最爱吃的烤肉排行榜的榜首的。
    好吃到什么程度？
    你就看看那个地道的徐州人那吃相……
    咦？
    几人微微一愣，接着再看向徐明晓的时候，眼神当中明显就多了一些诡异。
    卧槽！
    这个混蛋竟然趁着我们愣神的时候往死里炫！
    瞧这左一串右一串的，不知道的还以为这玩意治肾虚呢！
    “混蛋，你呀的吃个羊肉串都耍心眼，为了麻痹我们拿肉串的时候竟然还故意放慢动作！”
    “我去，你不说我还没发现，这孙子吃完了以后还把竹签放我跟前了，显得他没吃多少一样！”
    “我这也有一串他吃的，这坑货。”
    口诛笔伐了一番徐明晓，几人也不再说话，这个时候拼的就是手速和嘴速了，到时候没吃好没吃饱那就只能怪自己技不如人。
    不仅他们这里在抢，其他桌也没好到哪里去，吃相就没一个能看的。
    平时喜欢喝个小酒的，自己开车来的酒只能喟然长叹，带着老婆孩子来的就眼前一亮的跟自家媳妇商量，能不能自己喝点酒，回去的时候由自家媳妇开车。
    好不容易媳妇答应了，却痛苦的发现王凡这里根本就不卖酒，那种抓耳挠腮难受无比的样子，就像是浑身爬满了蚂蚁一样难受。
    ……
    一天很快过去，一周的摆摊时间又已经来到了尾声。
    作为收官之作，鸭血粉丝汤绝对是王凡寄予厚望的杀手锏。
    脑海中关于鸭血粉丝汤的制作过程不断重复，只为将自己的第一份金色传说级食谱做到最好。
    经过反复的模拟，王凡最后总结出了几大步骤。
    分别是——鸭汤的制作，鸭肠、鸭肫、鸭肝的处理与卤制，鸭血、豆泡、粉丝的处理以及最后的装碗。
    鸭血粉丝汤，汤肯定是重中之重，食谱上有详细的鸭汤熬制办法。
    但王凡试验过无数次后，依旧决定按照自己的方法去做。
    他不觉得自己的配方可以超过传说级的食谱，但自己亲身实践出来的经验他也绝对相信。
    无骨不浓，无鸡不鲜，无鸭不香，无肚不白，无姜带腥，无盐无味……
    一碗好吃又好喝的鸭血粉丝汤，绝对是要从一锅好汤开始的。
    唱戏的腔，厨子的汤，一锅好汤本就是厨师必不可少的武器。
    (本章完)