第603章 -针尖对麦芒，以酥对酥
    “下面有请王凡选手决定，这一轮的争霸赛三位评委先试吃谁的甜品。”
    王凡也没多想：“先吃我的对手aramis先生制作的马卡龙吧。”
    这个熊猫福袋甜点味道上没什么套路，先吃后吃都一样，但是就自己对马卡龙的了解来说，肯定是放到后面有利。
    不让对手占便宜就是赚，那就没的说，果断让对手的甜点先被吃。
    这个决定倒是让三人松了口气。
    毕竟……那个大熊猫福袋实在是太可爱太精致，吃还是不吃都是个问题！
    吃吧，大猫猫那么可爱，怎么能吃大猫猫？
    不吃吧，难道只靠颜值就来决定这一轮甜点争霸赛的胜负？
    要不等另外两人吃了再说？
    要是另外两人决定一致，那这个猫猫自己就不用吃了，如果意见有分歧，自己再吃也不晚嘛是不是？
    这是三位评委共同的想法。
    王凡的话让三人暂时不用做选择题，脸上都挂上了一丝若有若无的笑容。
    只是在拿起马卡龙的一瞬间，艾伦脸上的笑意就彻底凝固。
    这种甜点基本在任何一个法国厨师都不会陌生，想要赚那些漂亮姑娘和贵妇人包包里的票子，马卡龙绝对是大杀器之一。
    原材料最贵的也似是杏仁粉，但做出来以后一个都可以卖一欧元以上。
    好吃吗？
    那肯定还是好吃的，但也不至于说特别好吃，哪怕是马卡龙制作的最好的那家店，这个小东西依旧不会在味道上特别的出彩。
    它真正的作用就是“以色示人”。
    马卡龙真正的精髓就是颜色，通过将冷色调和暖色调混合搭配，形成强烈的温度差，惯用的浅黄色、淡粉色、薄荷绿等清新、柔和的颜色，在视觉上能够带来舒适和愉悦的感觉，就显得很高级，拍照就会非常上镜。
    这也是那些名媛贵妇爱不释手的最主要原因。
    手里的马卡龙在色差上没有任何问题，以aramis的经验和能力，他就算是闭着眼睛调……算了，这个牛还是不吹了，他做不到，反正以他的经验来说颜色是绝对不会出问题的。
    颜色没问题，但这个马卡龙的手感却是不对！
    在手指捏住表皮的一瞬间，手指上就清晰的传来了一丝微弱的凹陷感。
    空鼓！
    这是学徒都不会犯的低级错误！
    制作奶油的时候打发器打的时间过久，奶油过于蓬松，在制作成马卡龙的时候就会形成空鼓。
    这毫无疑问是个非常失败的作品，自家参赛选手做出这么失败的作品，艾伦又怎么能高兴的起来？
    陈国民轻轻捏了捏马卡龙的表皮，竟然有轻微的碎裂声传出，稍一用力，整个表皮竟然瞬间坍塌下去，四分五裂的碎渣掉到桌子上，似乎在嘲笑着aramis的学艺不精。
    aramis已经不可置信的抱住了自己的脑袋，他的大脑已经一片空白，以前做这道甜点他可从来都没有翻过车。
    看着他的样子陈国民的心里就嘿嘿的乐了起来。
    说实话有现在这种结果他是一点不例外。
    兵法有云“上兵伐谋，其次伐交，其次伐兵，其下攻城”。
    王凡从一开始的一系列动作看似是在休息，其实何尝不是在给这位aramis下套？
    最主要的是在他看来，这位米其林甜点师从一开始就没有必胜的决心。
    他这个中式甜点师都知道，马卡龙要放10-12个小时口感才最好，现在吃的话那些奶油还没有沁到饼干里，那种绵软的口感还没有出现，单单就想靠着普通的夹心饼干和高颜值就想赢王凡？
    这怕不是就是个送给王凡的弃子！
    而且这位甜点师心里面估计也早就认为自己赢不过王凡，能不能赢不看自己的发挥，纯看对方的状态，这样还能有什么心气？
    心气不足做东西难免就不会那么认真，再加上王凡那一系列谜之操作，他的注意力就会更加不集中。
    那制作出这种空鼓的马卡龙也就已经在情理之中。
    就这样的超市一盒卖10块都嫌贵，还拿什么来赢王凡？
    艾伦很是遗憾的说道：“aramis先生，你这次做的马卡龙实在是有些失败，这很明显不该是你的水平才对，很抱歉，这局我没有办法选择你作为胜利者。”
    陈国民听到艾伦说的，也就顺势说道：“aramis先生毕竟年纪要大一些，可能是倒时差没有休息好，这才导致发挥失常，回去以后一定要多休息，这局我也选王凡胜。”
    aramis听到翻译复述的陈国民的话，心里感动的无以复加。
    瞧瞧人家华夏人多会说话，我都已经四十三岁了，倒时差和身体恢复肯定是不如你们二三十岁的年轻人，这个华夏评委说的一点都没错。
    “感谢尊敬的评委对我的关心，我这两天身体确实有些不舒服，如果下次还有机会比赛，我一定会拿出最好的状态。”
    aramis此时连忙借坡下驴，一边说话还一边感激的看着陈国民。
    虽然语言不通，但是陈国民从那双眼睛当中就已经看到了aramis想对他说的话——你人还怪好的嘞！
    陈国民的结果宣布，也预示着王凡已经连下三城。
    而且这局休息的时间很长，他的体力已经恢复很多，下一局就算是火力全开也不在话下。
    扫视一圈法国队的人，王凡的目光就锁定在了唯一的一位女选手身上。
    “索菲亚，米其林二星级甜品店甜点师，26岁，极限运动爱好者，喜欢挑战强者，老板你如果第三场大胜的话，第四场无论他们的队长怎么安排，这位叫索菲亚的甜点师都一定会自己申请出战，杜兰德不会不同意的，我同学们根据已经查到的信息推算，这位索菲亚甜点师内心极其强大，而且对甜点非常认真，外界因素很难干扰到她，这必然是一场硬仗。
    她最大的可能就是做拿破仑酥，也就是法式千层酥，这种甜点在口味和口感上都会有很好的表现，老板你要小心一些，这肯定是一场硬仗。”
    大学生有很多特点，爱凑热闹是其中之一，当有中外对决的时候，基本上会一致对外也是一大特点。
    曾经在开南大学做过好吃饭菜的王老板在跟歪果仁pk，那肯定是要凑凑热闹出出主意的。
    三个臭皮匠还顶个诸葛亮呢，更何况是一群本就是人中龙凤的开南学子？
    刘教授也是个妙人，看他们都关注王凡这个大赛无心上课，直接就把研究这些法国甜点师当成了课题来搞。
    分院院长听说这件事非但没阻止，反而还派了一些高年级没课的学生加入进来，这种学生有兴趣又是实战类的课题可是很难找的，怎么能白白错过？
    懂法文的去国外网站查资料，然后资料汇总、筛选、分析、做结果推算。
    主要这些甜点师也确实声名在外，很容易就能查到他们和他们所在餐厅的信息，再根据这些人的个人主页分析性格和行事风格，基本上就把这些人会做出的事情分析了个八九不离十，要是愿意，估计他们祖宗十八代的信息都能被这些人分析出来。王凡刚开始还以为自己身后只有两位作战参谋，哪能想到竟然会是整整一个作战参谋系？
    那种感觉就好像跟人家单挑，人家直接掏出来一把ak47，本来以为自己要吃亏，结果一回头发现自己身后是一整个重装合成旅！
    王凡根本就不怀疑卓倩倩和她同学的结论会错，你可以不相信玄学，但基于大数据计算出来的结果是科学，是一定要信的。
    如果对手制作拿破仑千层酥，自己要如何应对？
    “酥”这种甜点形式华夏也有很多，自己之前做的荷酥就是其中的代表作之一。
    既然对方喜欢挑战强者，那自己是不是也不能怂？
    王凡目光微微一凝，心里已经有了主意。
    既然已经摸清了你的底细，那就直接来个针尖对麦芒，以“酥”对“酥”，我华夏甜点绝不弱于任何国家的甜点！
    ……
    大数据面前没有秘密。
    法国队的安排正如开南大学学生预测的一样，出场的果然是索菲亚。
    索菲亚的个子很高，一身干练的厨师服穿在身上很有气场，她看着王凡没有说话，但是那双眼睛里的战火根本就毫不掩饰。
    来一场强强对决！
    王凡读懂了她眼中蕴含的意思。
    王凡也没有说话，但坚定的眼神也在传达一个意思——来就来，who怕who？
    摄像小哥很好的捕捉到了这个画面，观众透过屏幕都能感觉到两人身上的战意，连带着都有些紧张起来。
    这是一场没有废话的对决。
    在主持人宣布计时开始后，两人竟在同一时间动了起来。
    王凡的动作之快，丝毫不亚于上一场比赛的最后十几分钟，对面的索菲亚也不遑多让，就像是两人同时开了加速键一样。
    张涛惊叹道：“我们看到两位选手的动作都非常的快，就像是在跟时间赛跑，作为外行我自然不懂其中的原因，我们有请评委陈老师为我们解答一下。”
    陈国民轻咳一声说道：“两个人之所以这副样子，完全就是因为他们是真的在跟时间赛跑，看他们准备的材料，基本可以确定两人要做的都是酥点，而无论是王凡要做的中式酥点，还是法国选手索菲亚要制作的法式酥点，都是需要非常多的时间，两个小时看似很多，想要做好酥点却也几乎要做到争分夺秒才行，否则时间结束的时候可能都没有做完。”
    艾伦接过话头说道：“索菲亚要做的是我们法国的经典甜点法式千层酥，这道甜点从准备到制作完成基本都要3小时以上，她要将3小时的工作量压缩到2小时内，就一定要让自己快起来。”
    两人的动作是真的很快，快出残影的快。
    索菲亚用手动打发器在打发蛋黄，快速旋转的手臂是真的能够看到道道残影。
    王凡则已经揉好了面团，正用锋利的菜刀在面片上划出各种刀痕，其速度之快让人看的心惊肉跳，生怕一个不小心就把手切了。
    索菲亚已经将搅拌好的糊糊放到了火上，一边加热一边继续快速搅拌，偶尔还会加入更多的食材。
    王凡则是又开始揉制面团，还加入不同的色素制作成颜色不一的面团。
    面团揉好后用保鲜膜包好，紧接着就又马不停蹄的用菜刀在酥皮上面改刀。
    1刀、2刀、3刀，观众只看见王凡的菜刀在不停的动，却几乎看不到菜刀挪动位置。
    等到摄像机拉近张涛再次惊叹道：“观众朋友们，我这里可以清晰的看到王老板手中的酥皮最多也就只有5毫米的宽度，而我刚才数着他竟然整整切了20刀，5毫米切20刀是什么概念？如果这20刀没有划在同一个刀痕上，那两个刀痕之间的距离恐怕就只有0.25毫米！这甚至比很多男观众的发丝还要细！”
    本来就看个热闹的观众一听张涛这话就直接惊呆了。
    “好家伙，这菜刀还能这么玩？”
    “我知道这个，文思豆腐应该就是这样切的吧？”
    “我知道王老板的刀功好，可也没想到他能好到这个程度啊？”
    别说他们，就是陈国民和看直播的其他中式面点师都感觉大为震撼。
    面点想要有好的造型肯定是需要刀功的助力的，但相对来说要求的程度并不高，谁会有王凡这种比专业切墩师傅还要高超的刀上功夫？
    时间在飞速流逝，王凡和索菲亚的额头上已经满是汗珠，但手上的动作依旧很稳。
    他面前的工作台上已经有了很多大大小小的很多零件，红色的，黄色的，白色的，黑色的，蓝色的，没有人知道他接下来要干什么。
    索菲亚的法式千层酥已经将酥皮放进了烤箱，还没来得及休息就又开始准备将焦磨成粉。
    距离比赛时间结束越来越近，两个人的速度就越来越快，如此紧张刺激的画面让观众都万分紧张。
    王凡此时已经火力全开，面对这个法国队唯一的女甜点师，他根本就不敢有半分保留。
    他必须拿出最强的状态，最好的作品，才有可能将这位女将斩于马下。
    索菲亚也已经完全兴奋，对手越是强大，那将对手打败以后的果实就会越加甜蜜，她爱那种感觉，甚至为之疯狂，就像她徒手攀岩征服一座座高山，那种感觉超越世间的一切。
    王凡此时终于结束了零件制作，坐下来刚喘匀一口气，就又开始将零件拼接到一起。
    他的手很快也很稳，一个小小的可爱造型，就在他的手上快速孕育。
    索菲亚已经从烤箱中端出酥皮，等到放凉后同样会开始最后的拼接。
    这场以快制快，以酥对酥的对接，马上就要进入最终阶段。
    我一定要赢！
    不服输的眼神再次碰撞，两人都看到了对方的决心。
    走着瞧！
    (本章完)