第548章 -扒皮鱼，一鱼三吃
    海上的夜晚非常冷，不过有专业级的装备就会好很多。
    两人上船的时候就已经全副武装上了，渔夫帽、墨镜、防晒围巾、冲锋衣，堪称武装到了牙齿。
    这艘海钓船的船长兼老板姓武，今年四十岁，常年在海上飘着风吹日晒的皮肤很黑，但是人看起来很精神。
    每一个出海的船长基本上都有一些自己的标点，大客户来了都会着去自己的宝藏标点。
    毕竟这行业也是蛮卷的，你老让人家客户空军打龟的话，那谁还愿意包他的船出来？
    钓鱼人吃的、住的、穿的啥的都可以凑合，唯有鱼获是绝对不能有半分马虎的，哪怕钓的都是一些不值钱的鬼头刀都行。
    王凡是第一次坐远海船，幸运的是竟然没有晕船，等船长下锚以后就第一时间跟沈腾收拾装备准备开钓。
    船长的南极虾已经挂在了船的周围，这会极快的吸引附近的鱼群过来觅食，饵料也是船长带的，基本都是一些金枪鱼爱吃的小鱼。
    王凡和沈腾两人一人一个深海电动轮，一个路亚竿，电动轮挂上鱼饵扔下去就不管了，王凡对路亚竿比较感兴趣。
    对于他这顶级的身体掌控能力，学习个路亚抛投轻轻松松的，试了两次就已经抛的有模有样。
    只是王凡对于明明有真鱼，沈腾偏偏要给他挂铁片片有些不解。
    “你这个铁片片不是练习用的吗？不会有鱼傻到会吃铁片吧？”
    沈腾嘿嘿一笑：“有的鱼它就好这口，你给它真鱼它还不稀得咬呢。”
    王凡很是疑惑，但还是用力将假饵抛了出去，假饵在鱼竿的弹力下迅速朝着远处飞去。
    远投轮在出线的时候发出了悦耳的风声，就连王凡这个不是对钓鱼很感兴趣的听了都有些心潮澎湃。
    不过那种机械转动摩擦而出来清脆无比的声音，恐怕任何一个男人都拒绝不了。
    铁板落水后等了一小会儿，王凡就学着沈腾的样子匀速收线，收着收着就感觉什么东西“duang”的一口就咬在了假饵上，巨大的力道带的王凡手臂都跟着一紧。
    “刺鱼！”
    沈腾兴奋的叫了一声，然后做了一个迅速扬杆的动作，王凡有样学样，就感觉手上的力道越来越大。
    王凡那身体也不是白锻炼的，一双胳膊虽然纯力量比不过刚哥，但也远比一般人要厉害。
    抓住鱼竿的手那叫一个稳，任凭那条鱼如何挣扎，都改变不了被王凡渐渐拉近的结局。
    船长已经拿着特大号的抄网在一边等着，看着远处那个挣扎的身影高兴道：“开门红啊，一来就上了一条黄鳍金枪鱼，我估摸着至少有50斤了。”
    沈腾哈哈一笑：“这新手保护期真不是盖的，今天能不能回本就全靠王哥你了。”
    深海区的鱼绝大多数都很值钱，大体重的黄鳍金枪鱼上岸就有人80块一斤的收，如果这条鱼真有50多斤，那至少就是4000块钱到手。
    王凡老成是老成了一些，而且虽然两世为人，但到底也都是年轻人，不说这个鱼的价值，就单单是那份与金枪鱼拔河的沉重手感，都让他激动的浑身颤栗起来。
    享受着猎物逐渐被制服，那股爽劲就越来越大。
    船长此刻也换了个家伙，把抄网扔到一边拿了一个大钩子，等王凡把鱼拉到跟前的时候，眼疾手快的一钩子插进了鱼身，然后伸手接过王凡的路亚竿，把连着钩子的控鱼器给了王凡。
    这第一条鱼无论如何都得让本人拉上来，这是钓鱼佬的坚持，你帮他们他们还不乐意呢。
    王凡没想到第一次海钓竟然就这么刺激，巨大的金枪鱼不停挣扎，落到船上的时候都还在使劲拍打着尾巴。
    武船长拿出毛巾捂住金枪鱼的眼睛，过了一会儿才消停下来。
    王凡喘了几口粗气把气喘匀，船长已经把鱼上了称，57斤的结果证明船长的眼睛确实老辣，也让4560块稳稳的进了王凡口袋。
    就是可惜的是这个小东西不能直接吃，面对这么新鲜的食材他已经手痒难耐。
    好在电动轮此刻也工作起来，一条剥皮鱼很快就浮出水面。
    这种鱼差不多30块钱一斤，鱼肉非常的细嫩，王凡的海产大全手册里有清晰的记录。
    剥皮鱼最大的特点就是动不动就死给你看，这就导致冰冻、冰鲜的有很多，但是鲜活的少之又少，看到这东西出水，王凡那颗厨师的心就再也抑制不住。
    这一条剥皮鱼有5斤重，对于没吃晚饭的两人来说当晚饭绰绰有余。
    剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，眼睛很大却长着一个樱桃小嘴，看上去呆萌呆萌的。
    这种鱼的鱼皮非常粗糙，吃的时候需要剥掉，而剥鱼皮的时候手感非常棒非常的解压，这才得了个剥皮鱼的外号。这个鱼也确实很容易死，在甲板上的时候就已经直接嘎掉，所以根本不用王凡杀。
    进了厨房就开始忙活，先是在鱼身上用刀划了一圈，接着捏住鱼皮用力一撕。
    “嘶……”
    就像是将一条粘的很牢固的胶带撕下来的感觉，就连声音都非常的像。
    “哇……”
    那种感觉王凡还真有点难以形容，就感觉整个人一下子神清气爽了起来，可见这世界上果然是没有起错的外号。
    整片鱼皮被完全剥下来后，捏了捏鱼皮的质感，他觉得做成一个钱包绰绰有余。
    船长看着已经进了厨房的王凡，心里顿时闪过一个念头：“这些富二代是真生性啊，完全不拿钱当钱。20万包船，而且正是上鱼的时候，竟然跑去厨房做饭了？”
    他开了那么多年钓鱼船，都没见过这么生性的人。
    因为就算是那些富二代不在乎这钓鱼的船资，但是上鱼正爽的时候他们也不会去干别的，毕竟钓无定律，你真要错过了上鱼的时间，那指不定出来这几天都能直接空军回去。
    人家都谈论几十斤上百斤的鱼获，就你自己空着手，就问你尴尬不尴尬？
    武船长跟沈腾还挺熟的，直接凑到沈腾身边问道：“沈老板，您这朋友什么路数啊？这正上鱼的点都舍得走？”
    沈腾一边挂鱼一边随口说道：“想知道？船资给我打个七折我就告诉你。”
    “上鱼了！”武船长叫了一声后绝口不提王凡的事了，虽然好奇，但总不能跟钱过不去呀！
    此时的王凡已经把鱼肉都处理了出来。
    剥皮鱼的鱼肉晶莹剔透，带着一丝淡淡的粉色，摸上去跟果冻一样，轻轻一按就有一种“duangduangduang”的触感。
    处理好的鱼肉王凡准备制作四种吃法，其中鱼骨、鱼腩、鱼肝红焖，鱼腰肉刺身，鱼背肉干煎，5斤的海鱼完全可以支撑这三种吃法。
    王凡自己带的背包里啥也没装，都是他准备的各种调料，甚至就连高汤他都装到保温瓶里带了一些到船上。
    厨具船上都有现成的，锅热了以后，直接从自己带的瓶瓶罐罐里拿出猪油倒了进去，猪油真的是个好东西，他现在做菜基本上都是用猪油热锅。
    等到纯白色的猪油在锅里化开，一股浓郁的肉香味就开始在船舱里弥漫，多余的调料不放，几个蒜头几片生姜爆香后，直接将鱼肉倒进了锅里。
    “呲啦……”
    油爆声永远是那么悦耳，而在鱼肉入锅的一瞬间，就有一股鱼肉的鲜美味道融入了刚刚的肉香味当中。
    鱼肉在锅里很快变成了金黄色，王凡用铲子翻了翻后，就将新买的福建老酒和一勺高汤倒进了锅里。
    福建老酒在福建的江湖地位不需赘述，可以说只要有闽人的地方，就不可能没有福建老酒，这是华夏屈指可数的名黄酒之一，用来炖菜虽然有些奢侈，但味道绝对是天板级别。
    不过王凡没有让福建老酒和高汤的威力爆发，而是迅速盖上了锅盖。
    鱼腰肉被王凡放到了冰块上，此时倒是不着急切，冰镇以后可以让鱼肉略微收缩变得更加紧实，口感方面可以更上一层楼。
    拿出煎锅，继续挖一勺猪油进去，鱼背肉刚刚放了点海盐腌制，放到煎锅上的一瞬间鱼肉就收缩起来，平平的鱼肉也变成了一个小桥洞的样子，王凡用铲子压在鱼肉上，这才重新将它压平。
    闻着鼻子里的气味变化，王凡迅速将煎锅里的鱼肉翻了个面，而翻过来的这一面，真的是直接将王凡给惊艳了。
    嫩白的鱼肉块，最外面的一层已经被煎制的像是铺上了一层红霞，再跟下面那白嫩多汁的鱼肉一对比，诱惑力直接拉到了一个夸张的高度。
    虽然闽南对食材的最高礼遇是这个菜都不用放盐，但是王凡还是觉得放一点点盐可以将食材的品质拔高一截，而这两块煎鱼，他是真的只加了一点点盐，其他的所有作料一概不放。
    另一面煎制的时间，他已经将冰镇了一段时间的鱼腰肉拿出，以超高的刀工迅速切成了薄薄的薄片。
    切完以后在鱼肉上撒了一点麻油，准备了酱油芥末蘸料，这是闽菜系三明鱼生的吃法，不过他把草鱼换成了这种剥皮鱼。
    此次此刻船上最难受的就是武船长。
    沈腾一直在努力的突破自己的0，王凡在全身心的制作美食，只有武船长一个人正在承受被美食香味折磨的痛苦。
    那香味是如此浓郁，又是如此鲜美，不仅让他嘴里大量的分泌口水，还让他的肚子都跟着打起了雷鸣般的鼓声。
    海上就该与海风和鱼腥味为伴，你这突然搞出这么香的东西让我如何能够承受得了？
    他这种包船出来一趟基本上都要好几天，而他是需要保障船上人员的饮食的，所以他对于厨艺并不陌生，只是光闻着传过来的味道，他就知道自己跟人家一比连业余的都算不上，最多算是初学者。
    舔了舔嘴唇，武船长对沈腾说道：“沈老板，您这朋友厨艺好高啊，这做出来的东西真香。”
    沈腾听到这话一愣，抽了抽鼻子果然闻到了香浓无比的鲜味，把杆子一把塞船长手里：“帮我看着点，我先去垫点东西。”说完头也不回的扬长而去，只留下武船长一脸苦逼的站在原地。
    沈腾一进船舱，就看见王凡刚把锅盖掀开，正在端着锅把鱼肉倒进一个盆子里。
    那股浓浓的鱼肉鲜美味道，也正是从那里释放出来的，除了鱼肉的鲜美之外，还有一股淡淡的酒香，简直像是能把他的魂勾走。
    “好家伙，果然带着王哥你，到哪都能吃到绝顶美味，就这个味道一闻我都想象不出来这盆鱼得多香。”
    王凡招呼道：“来尝尝，算是你们闽南风味的一锅鱼了，里面我还加了福建老酒，估计你应该会喜欢。”
    沈腾连忙洗手，而后迫不及待的坐到了桌子旁。
    王凡看看船长问沈腾道：“不叫船长进来一起吃点？”
    沈腾原本还真没想叫他，毕竟这条鱼也没多大，多个人他可就少吃很多，不过王哥都发话了，他也只好叫道：“武船长，把杆子放一边一块来吃一口吧。”
    武船长耳朵本来就竖的老长，听到沈腾的话就心里一喜，只是嘴上还是谦让道：“那多不好意思，要不你们吃吧？我在外面替你们看着鱼竿。”
    沈腾脸上一喜，急忙接口道：“得嘞，那您受累！”
    ？？？
    武船长就感觉浑身一僵，这特娘的怎么跟自己预想的完全不一样呢？
    大哥我就是客气客气啊！要不你再重新问我一遍？
    你再重新问我一遍行不行？我保证第一时间就蹿进船舱啊喂！
    王凡哭笑不得的看着沈腾，沈腾这才不情不愿的改口道：“我就跟你开个玩笑，进来一起吃点吧。”
    “嗖！”
    就在沈腾话音刚落的瞬间，武船长的人就已经出现在了船舱里，他真是怕了这个沈老板了，生怕自己犹豫一秒钟他就会改口。
    也不知道是不是刻在骨子里的dna作祟，反正王凡是确实看不得有人挨饿，左右不过就是添一双筷子的事。
    武船长进了门，喉结就忍不住快速耸动起来。
    那股鲜美无比的味道简直像是能够销魂蚀骨，他嘴里的口水已经像是疯了一样的在分泌。
    王凡招呼道：“来船长，一起吃点吧，不用客气。”
    虽然这个船这个厨房都是武船长的，但鱼是王凡钓的，船是沈腾包的，所以他做主自然没什么问题。
    武船长有些不好意思的搓搓手后讪笑道：“这上了我的船，不仅没让你们吃饭呢，还倒过来蹭你们一顿，真是太不好意思了。”
    王凡笑道：“没事，您要觉得不好意思就带我们去你压箱底的标点钓钓。”
    武船长顿时拍起了胸脯：“放心，这趟出来绝对让两位老板爆护！”
    (本章完)