第538章 -薄荷香辣炒波龙
    龙虾已经处理好并切成了段，撒上生粉后又浇了一些蛋白浆。
    锅里的油已经微微冒烟，王凡便将一小盆薄荷叶放了进去。
    青绿色的薄荷叶颜色渐渐变深，而后刚要朝着焦黄色转变而去的时候，就被王凡捞了出来。
    切好的小洋葱圈倒进去接着炸，给油中再加入一些洋葱的香气，最后再倒上提前切好的蒜米，炸到金黄酥脆后捞出。
    伸出手掌在油锅上空朝着鼻子轻轻扇动几下，混合着薄荷、洋葱和蒜末香味的味道就钻进了鼻子。
    王凡点点头很满意这个效果，有了这三位大将的加持，再炸制龙虾肉的时候就会赋予龙虾肉无可匹敌的浓香。
    波龙这个东西是很难靠激发它自身香气来做菜的，因为它本身就没有什么香气，更没有什么特别鲜甜的口感，之所以卖的那么贵纯粹就是吃的一种心理感觉，它的远房表哥蓝龙的口感要比它好得多。
    王凡先把切开的虾钳放进了锅里，进到油锅的一瞬间这一对大钳子就变成了红彤彤的颜色。
    接着其他部位处理好的虾肉也都下了油锅，干粉和蛋白浆变成了薄薄的一层金色外壳，但虾壳和虾肉的颜色却也能透过薄薄的外壳映射出来，这样每一块肉都成了金色和红色的混合体，看上去诱人无比。
    最后王凡将只剩一个壳子的虾头也放进了油锅，炸成红色方便摆盘。
    就像谁家过年还不吃顿饺子一样，高温的作用下波龙还是爆发出了全部的香气，虽然远没有那些小虾来的鲜香，却也多少有点鲜甜的海鲜味。
    再架一口锅，从炸锅里捞一丢丢油进去，二荆条辣椒放进去爆香，之前炸好的洋葱圈、蒜米全部倒进去，这三种东西的香味几乎就在顷刻间就将波龙的香味压盖住。
    王凡摇了摇头，觉得这道菜以后还是应该用那些小虾来做，这波龙看着挺大，实在是有些中看不中用的意思。
    用笊篱将龙虾肉全部捞出，不给它们反应的时间直接就进了第二口锅，简单翻炒几下再将之前炸的薄荷回锅，淋入料汁调好料，直接关火装盘。
    四个大钳子一左一右摆好，炸的通红的虾头立在钳子中间，两条小尾巴也摆在盘子的末尾。
    接着把锅里的哥俩随意的往空出来的地方一装，这道原创菜品就可以端上餐桌了。
    看着出现在自己几人面前的菜，饶是沈爸爸、沈妈妈见多识广也从来没见过这种做法。
    不过单单论颜值还有这个香味，想来味道也必然是不会差的。
    以前沈爸爸从来没觉得吃第一筷子有什么特殊的，但是今天他是着实心里暗爽了起来。
    老婆孩子还有吴姐的眼神死死盯着自己的筷子，还时不时的就得暗暗咽下口水，那种感觉真的是爽到飞起。
    夹起波龙肉块放到鼻子下一闻，清清爽爽的薄荷香气顿时让他精神一振，那股浓郁的洋葱、蒜香和辣椒的香味，又让人忍不住口舌生津。再加上油炸物那股特有的焦香味，buff叠的让人根本就无从拒绝。
    张开嘴巴咬在龙虾肉上，一层薄薄的脆壳阻挡在了牙齿和龙虾肉之间，“咔嚓”一声脆响，脆皮应声碎裂，浓郁鲜香的波龙肉味就直接展现在了味蕾面前。
    沈爸爸的脑海里先是浮现出一个“？”，紧接着就变成了“！”。波龙他们家是经常吃的，这个东西主要是省事，比那些小虾一个一个的剥壳方便的多，肉多吃起来也过瘾，但他也承认波龙无论是口感还是味道上，比那些小虾其实是差上一些的。
    但嘴里这个他偏偏就打破了他的认知！要不是这个波龙是他一直订的同一家的，他还真就以为吃的是其他东西。
    太鲜美太多汁了！
    “boom！”
    波龙肉的口感本身是鲜嫩q弹多汁的，但独独在“鲜”这个字上有些差强人意，想要最大程度防止鲜味流失，高温油炸一定是一个不错的选择。但是火候掌握就是一个极难的技术活。
    但是！任何事情都怕一个但是！
    但是能够一咬就感觉到波龙的汁水爆出，并顺着牙齿缓缓流淌的虾肉，这么嚣张的波龙肉，他这辈子都没见过也没吃过。
    而且这汁水当中蕴含的鲜美味道实在是太浓郁了，就像是这些汁水都被浓缩过一样，体量上少了一些，质量上却是提升不少。
    沈爸爸一脸赞叹道：“这水平怕是已经有好几层楼那么高了，这个口感这个鲜美的味道就是找遍全厦门，也找不出来一家饭店能够做出来。而且这个薄荷的香味跟波龙竟然这么的配，吃完还有一丢丢冰冰凉凉的感觉，真的好吃。”
    沈妈妈三人哪有空听他说话？抓着筷子的手都快等到天荒地老了！
    “嗖嗖嗖……”
    三双筷子朝着桌子上的波龙肉夹去，吃到嘴里以后筷子的速度更是陡然暴增，桌子之上只见道道残影，耳中听到的只有那不停发出的清脆“咔嚓”声。
    ……
    海蛎煎和芹菜青椒炒鱿鱼的味道自然也是极好的，但今天的重头戏可不是它们，而是最后一道——小鸡炖蘑菇。
    虽然就算是再好的鸡，也远远不能够和飞龙相比，但是那些山上长出来的野蘑菇却绝对当得起山珍之名。
    用鸡肉炖煮出鲜香，再把这鲜香的味道融入到这一个个晒干的小蘑菇当中，绵软的蘑菇帽和略有些嚼头的蘑菇菌柄吸收了鸡肉的精华以后，那股鲜美的味道绝对是让所有人都无法拒绝的。
    “咕嘟咕嘟咕嘟……”
    砂锅里的小鸡炖蘑菇已经到了大火收汁的程度。
    这道菜没有喝汤的习惯，大火收汁以后可以让汤汁变的更加浓稠，也会让鲜美的味道更上一层楼。
    “当成品完成的那一刻，就算是天上的神仙闻见了也得坐下来吃一顿再走。”
    王凡对自己这道家乡菜非常的有信心。
    闻着越来越浓郁的鲜香味，王凡的手终于拧到了炉灶的开关上。
    “咔哒”一声代表着煤气灶关闭，但同时也代表着一道美食出锅。
    (本章完)