第530章 -无敌是多么寂寞
    都是千年的狐狸，没必要玩聊斋，因为套路大家都懂，但都是吃十几年甚至几十年的饭，却偏偏被一碗小小的高汤拿捏。
    乳白色的高汤在铁勺中冒着氤氲雾气，看上去是那样的柔滑细腻。
    通体几乎没有杂色，真就像是直接加热的牛奶一样。
    只见王凡手中的铁勺快速抬起，一道乳白色的高汤线便朝着上空冲去，装好配料的白瓷碗往旁边一放，那道乳白色的高汤便听话的回落进了碗里，甚至一滴汤水都没有溅出碗去。
    “哇哦！”
    “哦嚯！”
    看到王凡秀操作，排队的食客很给面子的发出了惊呼，让王凡的脸上也不免挂上了些许笑意。
    这一招还是在制作兰州牛肉面的时候练会的，有很多装碗小哥会秀这一手，这样做的好处有很多，比如可以让汤底温度降低一些，入口更加的方便和柔和，比如可以耍帅。至于两者的占比那就说不好了。
    乳白色的汤底浓郁鲜香，进到碗里以后将各种食材浸泡，很多食材隐入了汤里，隔着汤甚至都已经看不清下面是什么样子，可见这高汤是多么的浓郁。
    这样的一碗鸭血粉丝汤摆在面前，那还有什么好犹豫的？
    闭眼冲就完事了！
    排队的食客纷纷掏出手机，毫不犹豫的就将饭钱给付了。
    这年头正经打工人不是吃不起那50块钱的东西，只是大多数时候有点心疼自己的卖命钱，真要是碰上自己觉得物超所值又很想尝尝的美食，还是能够咬咬牙的。
    就眼前这一大碗鸭血粉丝汤，明眼人都看得出来绝对是物超所值的，王老板撑死也就赚了个加工费。
    作为一个曾经在南京待了10年之久的人，中年大叔陈庆阳已经迫不及待的端着这碗非正宗的鸭血粉丝汤坐到了凳子上。
    那股熟悉的老鸭味道极其浓郁，远不是这几年在贵州吃的那些正宗鸭血粉丝汤可比的。
    拿起勺子舀了一勺汤，乳白色的汤水没有变化，凑到眼前细看都几乎看不到什么杂质，反而一股香浓到让他口舌生津的鲜香，不停地刺激着他的忍耐极限。
    白色的汤底上有几个小小的黄油泡，但不仅没有影响美观，反而看上去更加有食欲。
    凑到嘴边轻吸一口，醇厚鲜美的味道似乎一下子就将他拉回了那个风雨交加的夜晚。
    辛苦的工作一天他已经非常的累，拿着刚发的工资他无论如何也想要奢侈一把。
    他进了一家鸭血粉丝汤店，又累又饿的状态下那第一口浓郁的热汤不仅驱散了寒意，还让他认为天底下最好吃的东西莫过于此。
    只是以后再吃却没有了那一份惊艳，更多的也只剩喜欢。
    但今天这浅浅一小勺的汤，却让他再次品味到了那股惊艳感。
    汤一入嘴，鲜香醇厚的口味暂且不提，单单那股丝滑般的触感就已经足以让味蕾惊艳不已，鸭汤轻轻滑过舌尖流入咽喉，一路下去留下来的便满是浓香。
    这味道不像老酒那样刺激，也不像清泉那样柔和，但恰到好处地平衡了各种味道的高汤，却可以真正的让他回味无穷。
    不，还不仅仅是平衡了味道，鸭肉的味道在高汤中也尤为明显。鸭子的腥味很重，远远不是鸡肉可比，喝进嘴里的这一口就能够明显的知道这就是鸭子炖出来的汤，汤里保留了鸭子最原始的风味，却将引起不适的腥味尽数剔除在外。
    就这一碗汤你别说放那么多新鲜食材，你就是泡点树叶泡个拖鞋皮带，那高低也得炫上几口！
    现在他也不管什么正宗非正宗了，他只知道王老板这鸭血粉丝汤就仅仅通过最基础的汤底，就已经彻底让自己的味蕾唱起了“征服”。
    就这样被你征服，喝下你炖好的汤……
    不仅他的味蕾唱了征服，就连专门从江浙地区跑过来找乐子的那些食客，他们的味蕾也无可避免的唱起了征服。
    这个东西的发源地和集大成者是南京没错，但你架不住王老板他是真的舍得下料啊！
    就这汤底的鲜美程度，那食材都绝对是上好的，而且就这柔和的口感，也丝毫没有那种工业香精和各种添加剂的味道。
    讲真，这一口汤底足以惊艳所有做鸭血粉丝汤的店！
    这一口汤绝对是这鸭血粉丝汤的精华所在！
    喝一口汤，再吃一口鸭血，众多食客就觉得自己下结论有些草率了。
    “我丢，这鸭血什么鬼？！”
    “我吃了20多年的鸭血粉丝汤，从来没有吃过这么q弹软嫩的鸭血！”
    “浓郁的鸭血鲜味，如丝绸般滑嫩的口感，竟然还有一股淡淡的奶香？”
    “我感觉我一口咬下去这鸭血能在我嘴里爆开！对，就是爆开的那种感觉！”
    “爽滑、滑嫩、嫩的就像是内酯豆腐一样，而且味道还这么好？”
    “绝了，除了这两个字我想不出来用什么来形容了，全南京……不，全世界没有一家能打的！”
    王凡自己制作的鸭血确实非常的软嫩，因为比例拿捏的极好，致使鸭血的口感极其软嫩，而且在煮的时候还是用盛出来的高汤，不仅火候无敌，就连味道都变得鲜香无比。
    轻松拿捏，谁来了都不好使！
    陈庆阳已经夹起一块鸭肫吃了起来，虽然每一份鸭血粉丝汤里都有很多的配菜，但鸭肫才是他的最爱。
    鸭肫是鸭的肌胃，形状是个扁扁的球体，做好以后肉质紧密又紧韧耐嚼，不仅没有油腻感还回味悠长。
    鸭肫入嘴，一层薄薄的汤底还包裹在上面，浓郁醇厚的汤底滋味十足，就着这个味道和丝滑的口感咀嚼鸭肫，别有一番独特的风味。
    鸭肫切的片比较厚，陈庆阳就爱吃这种厚片，薄片不仅没什么口感，还没有那股独特的香味。
    薄薄的一片嚼吧两下就没了，还回味个啥回味？
    还得是王老板懂行！
    鸭肫卤的火候拿捏的极其到位，牙齿咬下去能够清晰的感觉到那股弹性但又不硬，只要牙齿表现的强硬一点，厚厚的鸭肫片就会在牙齿的切割下变成两半。
    卤肉的香味这个时候也开始释放出来，随着咀嚼融入进了鸭肫里，又跟嘴巴里残留的高汤味道融合，形成了另一种独特又鲜美的味道。
    (本章完)