第234章 -请教做鸡技巧
    赵亮越想越心动。
    他今年27，毕业打工两年实在是受不了职场的气，就选择了创业，为了支持他父母甚至连房子都抵押了出去。
    他这炸鸡卖的确实是比较贵，但那是因为他的成本高。
    他用的鸡肉都是一早去菜市场买的新鲜鸡腿，可不是大多数店里用的冷冻货。
    而且因为换油比较勤，他的成本就更高了。
    但是他也有一股倔劲。
    他就想用好东西做出来好吃的炸鸡，赚钱的同时还不会丧了良心。
    多方学习之下，才最终有了现在这个版本。
    可是销量却依旧不是很理想。
    赵亮很纠结。
    自己跟人家王老板非亲非故的，人家凭什么帮自己？
    钱买指导？
    自己现在一屁股债不说，那得多少钱才能请得动人家？
    他不是接受不了失败，他只是不想辜负父母的支持，失败了难道让父母去睡大街不成？
    眼看着王凡那边的队伍越来越短，赵亮的心里也越发焦急。
    咬咬牙，赵亮直接开火，拿出自己全部的实力炸了一盒鸡腿，端起盒子就朝着王凡的摊位走去。
    此时的队伍已经只剩4人，王凡面前的桌子上也只剩下4碗裁决之时。
    赵亮排在队伍里非常的忐忑，感觉就像是没准备好的学生去找老师做毕业答辩一样。
    想到别人分享的王老板炸鸡的图片和口感的描述，再看看自己的就感觉那真是依托答辩。
    都是做鸡的，差距怎么就能有那么大呢？
    “对不起，今天的已经卖光了。”
    赵亮还想事情呢，耳边就响起了王凡提醒的声音。
    回过神来的赵亮又是一阵羡慕，你瞅瞅你瞅瞅，这才6点多钟，算上他做的功夫这才用来不到两个小时就卖光了，这做买卖的差距怎么就那么大呢？！
    赵亮把炸鸡放在柜台上，满脸堆笑的说道：“您好王老板，我是门口那家卖炸鸡的我叫赵亮。”
    王凡点点头有些疑惑：“您找我有事？”
    赵亮搓搓手有些不好意思：“那个，主要是听说您对做鸡很有研究，我老觉得我这个鸡做的有问题，不怕您笑话，做了两个多月房子都快赔出去了，所以想着跟您请教请教做鸡的经验……”
    “嗯……嗯？”
    王凡听着赵亮的话，越听越感觉别扭。
    你这说的感觉咱俩好像都不是什么正经人啊，再说几句会不会被人举报啊？
    “所以您的意思是让我尝尝您做的炸鸡，然后给您提提意见是吗？”
    王凡问了一句，“炸”字还专门咬字重了一些。
    赵亮连忙回道：“对对对，就是这个意思，说实话再这么赔下去我是真的干不下去了，所以还请您多多指导指导，事后必有重谢。”
    王凡点点头：“指导谈不上，重谢就更没必要了，我先尝尝看。”
    说着就把装炸鸡的盒子打开。盒子里装的是炸鸡块，用的是剁成块的鸡腿肉，卓倩倩从王凡身后探出头来，也好奇的看着桌子上的炸鸡。
    王凡拿竹签插起一块，正想往自己嘴里送呢就被卓倩倩截了胡，无奈只能再插起一块放进自己嘴里。
    赵亮两此刻紧张的手心都是汗，就连呼吸都变得微乎其微，生怕打扰了眼前的王老板。
    王凡把鸡块咽下去，把卓倩倩从自己背后扒拉出来问道：“你觉得咋样？”
    卓倩倩看了一下赵亮说道：“我要是实话实说了，您不会生气吧？”
    赵亮连忙摇头：“不会不会保证不会，有些问题其实我自己也清楚，就是不知道该怎么改进。”
    卓倩倩：“那我就说下我的看法喽？”
    “您请说。”
    “第一，我觉得这个脆皮稍微有点硬；第二，吃到嘴里以后会觉得鸡肉有那么一点点腥；第三，鸡肉似乎没怎么入味，如果没有蘸料的话，甚至吃不到什么底味……那个，我就是随口一说，您别往心里去哈。”
    卓倩倩看着一脸尴尬的赵亮，有些不好意思。
    自己说的是不是太直白了？
    赵亮尴尬的笑了笑：“没……没事，我自己也这么觉得。”
    说完又看向了王凡。
    王凡点点头认可了卓倩倩的评价：“倩倩说的已经很全面了。”
    赵亮急忙问道：“那您方便指导一下怎么改进吗？”
    王凡没有直接回答，而是问了一个问题：“我看您这个炸鸡的外壳做的比较厚，是故意的还是不小心？”
    赵亮回答道：“是故意的，我自己比较喜欢吃这个厚一些的壳。”
    王凡嗯了一声：“第一个问题，可以在炸的时候控制下温度和时长，尤其是复炸的时长一定要减少，哪怕保持金黄色，也不要出现这种深黄色。”
    “第二，做炸鸡的鸡肉哪怕是用新鲜的，也最好是要腌制一下，如果您喜欢用厚壳，我建议鸡肉用牛奶、蒜片、柠檬汁和盐冷藏腌制72小时。”
    “腥味和入味基本可以算一个问题，把第二点做好了两个问题就都解决了。”
    说完王凡示意卓倩倩拿个便利贴，然后把自己经常用的比例写在上面递给了赵亮。
    赵亮此刻激动的心已经快从嘴里跳出来了，使劲在裤子上擦了擦手，才颤抖着手接过了这张便利贴。
    秘方啊，这可是王老板的秘方！
    如果王老板真的没有藏私，那么这张便利贴绝对可以说一声价值不菲！
    “这……这让我怎么报答您才好？”
    赵亮的声音有些哽咽，如果这张便利贴上的东西可以用，那他的小店说不定就可以活过来，甚至还有可能否极泰来。
    王凡笑着摇了摇头：“什么报答不报答的，就是同行之间切磋交流，您不是请我们吃了炸鸡了吗？就当抵炸鸡的钱了。要没其他的事情我们就先撤了。”
    刚才说好了要带卓倩倩去广府的夜市逛逛的，可不能食言而肥。
    赵亮此刻的心也早就钻到便利贴上去了，迫切的想去试一试效果，鸡肉腌制可能还需要时间，但是脆炸粉的比例王老板可是也给了，现在就可以直接去试验效果。
    “那我就不打扰您了，我这小店要是能活下来，日后必有重谢！”
    赵亮再次感激的说了一句就告辞而去，王凡和卓倩倩也快速的收拾好东西就准备去逛逛广府的夜市。
    (本章完)