第190章 -秀技，大火爆炒
    “哎呦？在我们云南这地界竟然还敢标注特辣？”
    徐岩看到招牌顿时就瞪大了眼睛：“我今天还非得尝尝这特辣到底有多辣。”
    陈硕哈哈一笑说道：“这老板说的特辣跟你理解的特辣不太一样，你们说的特辣那都是自残，老板说的这个特辣都是在人体能接受的范围内，只是吃的时候觉得辣，事后身体不会有太大的不良反应，除非非要挑战自己极限的那种。”
    他说这话的时候就想到了狄仁杰，就因为跟自己拼了个菜，吃了不经常吃的辣度，结果给自己吃医院去了。
    徐岩哼哼一声：“今天这顿饭我要是喝一口水都算是我输。价格还定300块那么高，不好吃我一定要举报他。”
    陈硕呸了一下：“这里面的饭菜多贵你是没点数啊？我上次在隔壁吃了一顿盖饭，那点可怜到不行的东西都要了我30，一份根本都吃不饱还要啥没啥，你别看这个价格高，等你吃第一口的时候就知道物有所值。”
    毕竟是自己推荐的地方，陈硕还是要维护一下的，而且他说的也都是大实话。
    徐岩道：“行行行，走吧试试去，我倒要看看究竟是什么美味能让你这么夸，还非得一早就来。”
    陈硕指了指牌子下面的一行小字：“你没看见吗？限量100份1人限1份，来晚了你就只能闻闻味儿。”
    徐岩仔细一看不屑的撇撇嘴：“这不就饥饿营销吗？”
    陈硕笑了笑也不解释：“要不你那1份让给我半份？”
    徐岩啧啧出声：“瞧瞧你没见过世面那样，让你半份就让你半份，吃完了今晚上带你吃我们云南的美食。”
    两人踏入店门的时候，王凡那也刚刚好处理完了食材。
    陈硕笑着打招呼：“王老板我又来啦，一人一份辣子鸡。”
    王凡对陈硕有印象，就是他起头要的辣沟门子的炒鸡，好像还因为狄仁杰跟他拼单，结果把自己辣进医院去了。
    “你好，今天还要辣沟门子的？”
    陈硕哈哈一笑：“那必须的，我这个朋友也特别能吃辣，王老板千万不要舍不得放辣椒。”
    王凡笑道：“找地方坐吧，估计要等半小时左右。”
    枣庄辣子鸡和临沂炒鸡做法上有些类似，都是不焯水直接炒，而后加水炖，只是用到的调料不同，口感上差异也会比较大。
    临沂炒鸡以酱香浓郁、口味独特而著称，枣庄辣子鸡以鲜艳的色彩、浓郁的香气和鲜美的口感著称，配以当地的烧饼、锅贴或者煎饼，冷热皆宜，口感绝佳。
    卓倩倩做的面饼已经放进了电饼铛，估摸着有个10分钟就可以出锅。
    王凡这里的鸡肉也已经倒进锅里开始炒制，浓郁的香味很快就再次弥漫起来。
    当一个食材碰到最适合它的温度时，它能爆发出的香味是无法想象的。
    同样的食材经过不同的人处理，那气味和口感是绝对不一样的。
    而且做这个炒鸡王凡还炫了一把技。
    他站在炉灶前，眼神专注，手中的锅铲在大火的灼烧下闪烁着耀眼的光芒。
    每一次颠勺铁锅里都会冒出熊熊烈火，而王凡就像是在与火焰共舞。
    锅中的食材在空中翻飞，就像被赋予了生命一样。
    大火舔舐着锅底和锅里面的食材，王凡的动作娴熟而自信，他的手臂挥动着，将锅中的食材精准地翻起又接住。火势刚灭，下一个颠勺的瞬间，火焰又再次燃烧起来，炽热的气息不断的扑面而来。
    在这燃烧的烈火中，王凡宛如一位掌控火焰的大师，他的厨艺让观看的三人看的过瘾不已。
    铁锅内燃烧的温度不高，却恰到好处的与锅底的温度一起触发了美拉德反应，为锅里的鸡块增加了极多的口味变化。
    眼看差不多了，几勺开水倒进锅里，就开始炖煮起来。
    而后拿起第二口锅，热烈的火焰就再次升腾而起。
    徐岩赞叹道：“我擦了个擦，不说别的，就看见老板玩火这一手，就感觉不虚此行啊。”
    陈硕也有点兴奋：“上次来可没这一出，这等着美食还能看节目是真不错。”
    这次炖煮大概也就15分钟，王凡时不时的还会掀开锅盖推推肉防止糊底。
    由于放了白醋，鸡肉炖煮成熟和脱骨的时间会提前一些，这里也是区别于临沂炒鸡的地方。
    大火收汁收的差不多以后，王凡就把一盆子辣椒哐当一下倒进了锅里。
    有小米辣也有鲁东特产的薄皮辣椒，量看上去也是真的唬人。
    最后翻炒一下王凡便装了盘，卓倩倩端起盘子就给二人送了过去。
    看着盘子里的枣庄辣子鸡，徐岩和陈硕都是忍不住咽了咽口水。
    这道菜摆盘并不精致，但谁又能说粗犷不是另一种美？
    红润的鸡肉青绿色的辣椒，黄黄的姜片，白白的大蒜，满满一大盘子非常符合鲁东大汉的气质。
    清爽的辣椒香味混合着鸡肉浓郁的香味，不停的勾引着二人的味蕾，让他俩已经迫不及待的想要品尝一番。
    陈硕舔舔嘴唇说道：“刚才说了你分我一半，这一盘算你的，咱俩一人一半。”
    徐岩奇怪的反问道：“我什么时候说过要分你一半？你有证据吗？”
    陈硕冷笑一声：“就知道你个孙子会变卦，幸亏老子早有准备。”
    说完他就拿出手机，点出了录音功能。
    听着自己说过的话徐岩却没啥反应，而是一脸赞赏：“厉害厉害，短短几分钟的时间就能合成出这么逼真的声音，真不愧是学配音的。”
    陈硕听后直接对徐岩竖起了中指夸赞道：“果然是人不要脸天下无敌，算你厉害。”
    这时第二盘也已经出锅，俩人一人一盘倒是不用争了，而且卓倩倩的饼也已经切盘一并带了上来。
    陈硕指着盘子说道：“说好了，吃完鸡肉之前谁喝水谁买单。”
    徐岩轻哼一声：“你到了云南那肯定是我请客，不过你既然这么说了，那我肯定不会输，等你付了钱我再把钱转给你就是。”
    两人谁也不服谁的对视一眼，同时伸出筷子夹住了对方盘子里的肉。
    (本章完)