第105章 -今年开工有点早
    初二本来是很少有地方开工的，哈耳滨往年好多时候都是过了正月十五才开门营业。
    但今年有些变化，大家似乎形成了某些默契，很早就开门营业了。
    王凡就发现系统商城里面原本很多灰色的食材，此刻都已经变得可以购买。
    就连王凡摊位旁边卖小吃的，都已经有很多人开门营业。
    马伟亮这个小马哥把自己的摊位支好后，就直接凑到了王凡房车前，一脸笑意的对王凡说道：“小王老板新年快乐啊，今天有没有好吃的？”
    王凡笑着说道：“小马哥新年好，今天准备做卤排骨和一些卤菜。”
    二叔此时也探出头来奇怪的问道：“小马你怎么今天就开业了？你年前的时候不是说初五以后才来的吗？”
    马伟亮道：“我本来是打算过了初五才来的，可我家那小崽子非说什么南方人这两天还要来，说的有模有样的，我寻思着戚上门了咱们总不能不接待吧？就刚过完年就来了。”
    “嘿？小马哥你也这样？我也差不多，我家闺女说是网上都传开了，好多南方人还晒了车票，说这这两天就到，这不着急忙慌的就把我们夫妻俩赶出家门了？哈哈哈哈。”
    刘满仓也凑了过来，跟几人打了个招呼就加入了闲聊大军。
    “小王老板王哥你们昨天整那活动挺敞亮啊，我闺女还来着呢，我昨晚上还白嫖了一顿你们这的卤菜哈哈哈。”
    马伟亮疑惑的看着刘满仓和王凡：“活动？大初一的还有活动？你家闺女不才上初中吗参加什么活动，还有卤菜拿？”
    刘满仓嘿嘿一乐：“小马哥你这都不知道吗？现在网上可全都是昨天那活动的消息。”
    说完拿出手机给小马哥展示一番，又把前因后果说了说。
    小马哥顿时跺脚气道：“哎呦都怪我昨天中午喝多了，竟然错过了，这损失可太大了呀！”
    刘满仓哈哈大笑：“那可不是错过了吗？我闺女自打昨天回来以后，老想往厨房跑，一会帮她妈洗菜一会帮要洗碗的，感觉一下子就长大了一样，昨天拿回来的那和卤菜也好吃，那小滋味真是绝了，就着那点菜我们夫妻俩喝了一瓶烧刀子，晚上睡的那个香就别提了。”
    二叔听到夸奖后脸上都笑开了，嘴上却是谦虚道：“瞎弄瞎弄哈哈哈，就是随便弄了弄，没想到来了那么多人哈哈哈。”
    王凡一边听着他们闲聊，一边已经在系统商城里面挑选起了今天的食材。
    “猪纯排，宰杀时间：2小时前。价格：20块/斤（超过100斤18块/斤）。推荐指数：96点。”
    “猪腔骨，宰杀时间：2小时前。价格：10块/斤（超过100斤8块/斤）。推荐指数：96点。”
    “猪大骨，宰杀时间：2小时前。价格：12块/斤（超过100斤10块/斤）。推荐指数：96点。”
    王凡没有买腔骨，猪前肘、猪纯排和猪大骨分别要了200斤，然后又在蔬菜区要了100斤的白萝卜、100斤的莲藕和100斤的毛豆。
    买完以后看了看系统，就发现自己的等级不知道什么时候已经悄然来到了28级，而今天也已经是任务的第四天。看了看自己的售卖记录，王凡都不由的苦笑了一下，不得不感叹一番华夏美食的博大精深。
    算上第一天的试营业，他这四天卤肉一共也才用了猪前肘、牛蹄筋、牛窝骨和猪耳朵，而他那个卤肉大全食谱里面，还有很多很多种肉类，想要把这些都卤出来，他估摸着一天一换的话一年都够呛。
    不过他也没什么遗憾的，贪多嚼不烂的道理他还是懂的，而且卤肉这一摊子以后就是二叔把舵，能把猪牛这两样东西搞明白就完全够用了。
    下单以后东西没过多久就送到了，几个摊主也结束了闲聊开始忙活，王凡和二叔把房车门一关也开始制作起来。
    猪前排和猪大骨送来之前都是切好的，他们那有那种切骨头专用的切割机，不仅速度快活也好，要是买回来自己剁，不仅要耽误很多时间，那房车也非得被震的一颠一颠的，不明所以的还以为是那啥那啥呢。
    猪纯排是猪脊椎骨两侧的长条状排骨，算是骨头里面最贵的部分，无论是煲汤还是卤肉还是烧烤，都是不错的选择。
    猪大骨就是大腿骨和小腿骨，王凡要的可不仅仅是两块骨头，这骨头上可是挂着很多肉的，猪大骨已经被从中切开，就这样一只手也就只能拿一个，而且这东西加热以后还会膨胀，到时候只会变得更大。
    王凡先是把给猪大骨焯水，这个东西相比较于纯排要难熟，所以肯定是要优先下锅。
    而且猪大骨里面骨髓丰富，还能提升一些卤汤的鲜美。
    焯水王凡只做了一部分，仅仅是给二叔演示演示，而后就退到一边让二叔练手。
    二叔做的也是一丝不苟，连砸三遍水，直到锅里再没有一点浮沫冒出来才罢休。
    王凡也会在关键步骤上不时的说两句，加深二叔的印象。
    “在焯水这一步里，水开后加凉水就叫砸水，目的是让水温降下去，把卤肉和骨头里面的血水逼出来，如果温度上升过快的话，有可能外边都熟了里边还是生的，然后血水还会被锁在肉里，吃起来就会很腥气。”
    二叔旁边的桌子上放着一个笔记本，他的耳朵上别着一个笔，每当王凡说话的时候他就会在笔记本上记下来，二叔没上过学，字都是在部队的时候跟指导员学的。
    至于为什么不是王凡写下来，那主要是因为二叔觉得王凡写的字太丑他看不懂。
    二叔的字写的不说多好看，但是方方正正的谁来了都看的明白，王凡的字跟长相就正好相反，说是歪瓜裂枣毫不为过。
    就他写字写着急的时候，回头自己翻起来看着字都得好好想想当时写的什么。
    用二叔的话说就是：“我在蜘蛛腿上沾点墨水让它爬，爬出来的都比你写的字好看。”
    王凡对这点也很无奈，好像有些人天生写字就好看，有些人天生写字就像蜘蛛爬。
    (本章完)